Brød – 3. februar

Der er nu ikke noget som en skive af et godt brød – gerne med noget lækkert pålæg. Hvis du er ny i det veganske køkken, er brød ikke bare brød. Man er nødt til lige at finde ud af, om ens yndlingsbrød er vegansk. I supermarkederne er det nemt nok, fordi æg og mælkeprodukter som regel er fremhævet med fed skrift. Det er lidt sværere hos en bager. Her er man ofte nødt til at spørge. Og der kan i øvrigt også være stor forskel på supermarkedsbagere. Fx er der ganske ofte (nærmest altid) enten mælk eller æg i alle brød hos Føtex-bageren. Selv i deres flutes – som ellers traditionelt bages uden animalsk tilsætning. Brød hos Laghuset skulle til gengæld være vegansk. De siger, at alt deres brød er vegansk. Og Emmerys er gode til at skilte med ingredienserne.