Spaghetti med pølser – 26. februar

Dette er bestemt ikke gourmetmad, men for mange er det til gengæld sådan en ret, man elskede som barn og i alt hemmelig stadig elsker.

Heldigvis er det en ultranem ret at veganisere. Det eneste som man skal gøre er at bruge plantepølser. Og gærflager frem for parmesanost.

Til to meget heldige personer:

Svits et hakket løg sammen med et til to fed hakkede hvidløg. Når de har taget lidt farve, tilsættes en halv flaske tomatpulp samt salt og peber. Mens det står og småsimrer, koges spaghetti til to personer. Brug evt. lidt af pastavandet til tomatsovsen, hvis den koger for meget ind. Man kan også tilsætte italiensk krydderiblanding eller paprika, hvis man gerne vil have lidt mere spark på krydderierne.

Skær plantepølser, som kan holde formen, i skiver og tilsæt dem til tomatsovsen. Eller steg dem for sig selv på en panden og tilsæt dem først til sidst, hvis de smuldrer.

Når spaghettien er kogt færdig og vandet hældt af, fordeles spaghettien i to dybe tallerkener, hæld pølsesovsen over, og drys evt. med gærflager til sidst. Spises med det samme.