Dahl – 11. marts

Dahl er en yndlingsret for mange. Og det er der en god grundt til. Den er nem og hurtig at lave, mætter godt og er sund. Der findes mange forskellige udgaver af dahl. Her er en med spinat:

Svits løg med hvidløg, indtil det tager farve. Tilsæt røde linser, lidt vand og en halv flaske tomatpulp. Tilsæt spidskommen, stødt koriander, gurkemeje, ingefær (pulveriseret eller friskrevet) samt salt og lad det koge, indtil linserne er næsten møre. Tilsæt frossen spinat, og lad det blive gennemvarmt. Smag til med gaham masala og server med kogte ris samt evt. et vegansk indisk brød.