Dahl med bagt blomkål – 19. marts

Der er faktisk allerede en dahl-opskrift her på bloggen. I sidste uge præsenterede jeg en af mine yndlingsdahlretter, nemlig dahl med spinat. Dahl med bagt blomkål er en anden af min yndlingsdahlretter. Og den er også ret nemt at lave en stor portion af, så der er til flere dage.

Start med at dele blomkål i mindre dele. Og bag dem i ovnen til de har fået lidt farve. Svits et stort løg sammen med hvidløg, indtil det tager farve. Tilsæt så en halv flaske tomatpulp sammen med lidt ekstra vand, salt, gurkemeje, spidskommen, koriander, ingefær (gerne friskrevet), og 3-4 håndfulde røde linser. Lad det koge næsten mørt, før de bagte blomkålsstykker tilsættes. Til sidst tilsættes gaham masala. Smag til med salt og server med kogte ris.