Rösti – 25. marts

Kartoffelpandekager er noget af det lækreste. Og selvom den traditionelle opskrift er med æg, så kan man sagtens lave dem uden æg. De behøver faktisk ikke noget til at binde dem sammen. Her har de revet rå kartofler fået lidt salt og intet andet. Og de blev stegt på et vaffeljern, der var smurt med en smule olie. Det er langt nemmere at lave rösti i et vaffeljern, da man så ikke skal vende dem. Her blev de spist med salat, avocado, hakkede rødløg samt havre fraiche fra Oatly med lidt citron.