Mad i en fart – 11. juni

Jeg skriver opgave i dag, og den skal snart afleveres, så maden skal helst være hurtigt overstået. Jeg har dog ikke lyst til at fylde mig med usund takeaway, når jeg skal kunne arbejde koncentreret. Men jeg har heldigvis nogle tortilla-pandekager, som jeg kan fylde med en rest humus, en rest limabønner, et par cherrytomater, en rest rød peberfrugt, rødløg og så et stykke agurk. Når pandekagerne er blevet lunet på panden, fyldes de, og man kan evt. afslutte med lidt chilisovs og et skvæt citron. Superhurtigt og supernemt.