Brødsalat – 29. juli

Brødsalat er en opskrift, der er “født” vegansk, så her behøver man ikke at gøre noget for at veganisere den.

Det er meget enkelt at lave brødsalat. Du starter med at riste nogle stykker brød i lidt olie på en pande – giv dem også gerne et lille drys salt. I mellemtiden kan du skylle salat, skære tomater, peberfrugt, løg og agurk ud. Og når brødstykkerne har fået lidt farve, er de klar. Det eneste, du skal gøre nu, er at anrette salaten og så dryppe med lidt olivenolie og citron (samt evt. en lille smule salt). Har du krydderiblandingen zaatar (der er en blanding af sesam, oregano, sumak, timian, merian og salt), kan du også drysse lidt af den henover. Ellers er der bare tilbage at finde en gaffel og nyde en lækker salat.

Jeg havde også basilikum, så jeg plukkede et par blade til pynt.