Vegansk currywurst – 1. august

Hvad spiser man på sådan en helt almindelig tirsdag den første august? Man spiser selvfølgelig pølser eller rettere vegansk currywurst.

Det er ikke ualmindeligt at støde på den veganske udgave i de større byer i Tyskland (og måske også de mindre byer?). Og det er jo på den ene side glædeligt, men det viser desværre også, hvor langt bagud Danmark er i forhold til vores nabolande, så det må vi jo lave om på. Man kan jo starte med at spørge i pølsevognen, om de ikke skal udvide deres sortiment til noget uden døde dyr.

Det var faktisk allerførste gang, at jeg lavede currywurst hjemme i mit køkken, så selvom en tysker måske ville pege fingre af min måde at lave currywurst på, er jeg alligevel sikker på, at smagen ville falde i god … ja, smag.

Det er ret hurtigt at smække en gang vegansk currywurst på middagsbordet. Mens pomfritterne er i ovnen, svitser du et eller to finthakkede løg og et par fed finthakkede hvidløg, indtil det har fået farve. Så tilsætter du karry og stærk paprika, koriander, spidskommen, lidt vand, tomatketchup (eller dåsetomat og eddike), salt og peber samt en smule sukker. Det får lov til at simre, mens du skærer et par veganske pølser i skiver, som du smider i ovnen til pomfritterne.

Når pomfritter er klar, og pølserne er blevet ovnstegt, serverer du det for dig selv og en anden heldig person. Vær gavmild med tomatsovsen, drys med karry og server med det samme.

Her brugte jeg chorizopølserne fra Peas of Heaven.

Er du interesseret i flere opskrifter med pølser, kan du hente mere inspiration her.