Flapjacks – 2. september
Flapjacks er en opskrift, der nærmest ikke kunne være nemmere at veganisere. Den eneste ændring er at bruge plantesmør i stedet for at bruge smør, som kommer fra sørgende, misbrugte og mishandlede moderkøer, der har fået taget deres babykalve. Hvem ved sin fulde fem har lyst til at støtte den slags?
Her har jeg taget en tilfældig opskrift på flapjacks og tilføjet pecannødder, lidt sesamfrø og en smule cashewsmør. Men flapjacks er meget taknemmelige at variere. Du kan også bruge chokoladestykker, hvis du foretrækker det. Og selvfølgelig andre slags nødder, frø og kerner.
NB! Jeg laver ridser til udskæring, inden de bliver bagt, og i løbet af bagetiden skærer jeg dem ud i stykker og bager videre, indtil de er gyldne i kanten. Det fungerer bedst for mig, da jeg ellers har erfaring med, at de kan smuldre. Måske har du også et bagetrick?
Den ubagte flapjack-masse
Den ubagte flapjack-masse med ridser
Den næsten færdigbagte flapjack-masse
De udskårne kager klar til de sidste minutters bagning
De afkølede færdigbagte kager lige til at spise …
Kagerne opbevares bedst i din mave! 😉
