Italiensk-inspireret sandwich – 7. september

Hvad skal du have til frokost i dag? Jeg skal have denne her herlighed:

Det er en italiensk-inspireret sandwich af et stykke foccaciabrød, som jeg har smurt med en færdigkøbt vegansk tomatpesto. Fyldet består af ovnbagt tempeh med italiensk krydderiblanding, som er toppet med artiskokker, frisk basilikum og rucola. Grundet pladsproblemer i sandwichen bliver oliven, tomat og mere rucola bliver serveret ved siden af.

Har du lyst til at tjekke flere forslag til veganske sandwich ud, så klik her.