Æblecrumble til morgenmad? – 1. oktober

Kan man virkelig spise æblecrumble til morgenmad? Ja, man kan da sagtens. Her har jeg lavet en med resterne af sommeræblerne, der var ved at blive lidt rynkede og melede. Jeg skal dem ud i skiver og beholdt skrællen på så vidt muligt.

Så blandede jeg toppingen af granola: Her brugte jeg to moste overmodne bananer og blandede dem godt med et par skefulde cashewnødddesmør, en stor håndfuld let knuste pekannødder, 3 håndfulde havre og en håndfuld kokos. Til sidst tilsatte jeg lidt daddelsirup, fordi jeg ikke havde friske hele dadler.

Og det kom en tur i ovnen, indtil æblerne var møre og overfladen sprød og gylden.

Egentlig ville jeg have serveret det med sojayoghurt, der var rørt op med vanilje, men alle supermarkeder omkring mig var desværre løbet tør. Man kan heldigvis sagtens spise den uden.

Kunne du tænke dig at se flere indlæg med inspiration til morgenmad, så klik her.