Bagt hummus og væltet grisetransport

På det store internet kan man finde mange forunderlige ting. Man kan fx finde opskrifter på bagt hummus (eller humus). Det var nyt for mig at bage hummus, men hummus er altid lækkert, og man kan jo bruge det på utallige måder. Desuden bidrager man ikke til dyremishandling, når man spiser plantebaseret. Der er desværre ingen måder, hvor man kan gøre noget godt for dyrene, når man bruger penge på animalske varer. Køber du i stedet veganske fødevarer, er du heller ikke økonomisk medvirkende til væltede grisetransporter. Det er desværre ikke en aprilsnar, men fakta.

Måske gav nyheden (som desværre sker regelmæssigt) dig lyst til at spise noget uden dyremishandling? I så fald kan du roligt læse videre, for her følger min udgave af bagt hummus, hvor jeg har tilsat lidt ekstra grønt:

Smør et fad med olie, inden du hælder din hummus i. Dernæst kan du være kreativ med din topping. Jeg skar et par hvidløg i tynde skiver, som jeg lagde ovenpå sammen med lidt squash, før det kom i ovnen. Da det havde fået et kvarters tid i ovnen, dryssede jeg nogle pinjekerner over, tynde skiver rødløg og lidt grønkål, der var vendt med en smule olie og salt. Det hele fik et kvarter mere, indtil grønkålen var sprød. Dernæst blev det serveret med vegansk feta og friske tomater samt blegselleri og fladbrød til at skrabe den varme hummus op.

Og hvordan smager det så, spørger du måske? Tja, det er en hyggelig ret at få en kold dag, hvor man bare gerne vil have noget varmt at spise, men personligt kan jeg nok bedst lide det afkølet, netop fordi det er nem mad. Uanset er hummus en god kilde til protein. Din hummus skriger ikke af angst og smerte, når det ligger med brækkede ben i en væltet transport, eller når det sænkes ned i et gaskammer.

Du finder flere blogindlæg med hummus her.