Hestebønnebøffer

Hvis man er læser her på bloggen, så er det nok ingen nyhed, at jeg er ret glad for friske hestebønner. Det er meget mærkeligt, at man ikke kan købe den slags i supermarkedet. Jeg undrer mig over det, fordi der må da være penge i at sælge friske hestebønner, da det er en delikasse uden lige. Nå, men jeg har igen været heldig at finde nogle ved et gårdsalg. Og denne gang ville jeg prøve at lave bøffer.

Jeg startede med at koge dem i 6 minutter, indtil de var gennemkogte. Så puttede jeg dem i en blender sammen med persille, rødløg, sesam og lidt oregano, salt, peber og lidt havregryn. Jeg blendede, indtil der stadig var lidt grove stykker tilbage. Og så tilsatte jeg lidt væske, inden jeg formede farsen til bøffer, som jeg bagte i ovnen. (Du kan selvfølgelig også bage dem på panden, hvis du foretrækker det.)

Bøfferne blev spist med en gang lækker salat og noget brød, men de kan nærmest bruges til hvad som helst – også som burgerbøf. Og de kan varieres i det uendelige, dog synes jeg, at det er synd at bruge krydderier, som overdøver hestebønnernes smag.

Hvis du har lyst til at læse flere blogindlæg om hestebønner, så klik gerne her.