Fastelavnsboller af croissant-dej
Uuuuh, hvor kunne man da godt spise en hjemmelavet fastelavnsbolle, ikke sandt? Men det er jo lidt besværligt og tidskrævende at lave selv. Eller hvad?
Jeg har længe gerne villet prøve at bruge de dåser med croissant-dej i supermarkedet til andet og mere end bare croissanter. Der står et stort fedt mærke med ordet ‚vegan‛ på de dåser, som fås i mit lokale supermarked, så hvorfor ikke prøve at bruge det til noget andet. Jo-jo, croissanterne er da spiselige, men man kunne måske finde på noget, hvor man kunne gøre dem lidt mere interessante? Og så var det jeg tænkte, om man ikke kunne bruge dem til fastelavnsboller. Og jo, det kunne man sagtens!
Her har jeg lavet fastelavnsboller, hvor jeg i stedet for at skære dejen ud i trekanter, skar den ud i firkanter. Og jeg fyldte en remonceblanding i af marcipan, nougat, sukker og vegansk smør. Jeg sørgede omhyggeligt for, at alle eventuelle huller blev lukket, så fyldet blev inde i bollen i stedet for at flyde ud på bagepladen. Og da de var bagt, blev toppen dyppet i smeltet nougat og drysset med hakkede ristede nødder. Derefter piskede jeg en gang havrepiskefløde og vendte den forsigtigt med smeltet nougat.
Lige inden servering skar jeg bollerne op og fyldte dem med så meget nougat-flødeskum, som de overhovedet kunne tage.
Ta daaa: Helt uden produkter der stammer fra mishandling af dyr!
Har du lyst til at læse flere indlæg om fastelavsboller, så klik her.
