Lidt om sundhed – 16. februar

Et rimeligt spørgsmål om vegansk kost vil være, om det er sundt i forhold til den mere traditionelle danske mad. Får man vitaminer nok? Kommer man til at mangle noget helt essentielt?

Jeg kan ikke svare helt præcist på det, fordi jeg ikke selv er uddannet indenfor feltet, men jeg kan fortælle, hvordan jeg selv har det med sundhed.

For mig er mit forhold til sundhed ikke spor anderledes, end det har været tidligere, før jeg blev veganer. Jeg er ikke specielt vidende om sundhed, for jeg har som nævnt ingen uddannelse indenfor feltet, men jeg har altid haft en forkærlighed for sund mad, måske netop fordi jeg også altid har haft en temmelig sød tand. Så til dagligt spiser jeg egentlig forholdsvist sundt, på trods af at der også ryger lidt kager og andet sødt indenbords. Men jeg kan roligt sige, at jeg spiser sundere og langt mere varieret, end jeg nogensinde har gjort før, selvom jeg ikke udelukkende spiser sunde madvarer.

Men for mig er det egentlig ikke et særlig vigtigt spørgsmål, om vegansk mad er sundt, for det er et etisk valg, jeg har taget. Og jeg ville sandsynligvis også have valgt det, selvom det måske ikke var det allersundeste valg. Jeg tror, at det skyldes, at jeg som menneske ikke føler mig vigtigere end dyrene.