Tortilla med fyld af ris & bønner – 27. april

Hvis du har lavet retten med ris og bønner og har rester tilbage, kan du evt. prøve at bruge nogle af resterne på en anden måde, fx ved at fylde ris og bønner i en lun tortilla-pandekage sammen med nogle grønne blade, lidt avocado, tomater og knuste nachos samt chilisovs eller salsa. Simpelt og virkelig lækkert samt også ret mættende.

Hvis du gerne vil have pandekagerne foldet, skal du nok ikke putte helt så meget fyld på, som jeg gør.