Foccacia med kartofler og kapers – 8. maj

Måske har du set indlægget her på Fordring Food, hvor jeg for nogle uger siden skrev om det lækre stykke foccacia, jeg havde købt i Malmø. Lige siden jeg smagte det, har jeg tænkt på at prøve at lave noget lignende. Da jeg ikke pt. har ramsløg i mit køkken blev det her til en foccaciadej med kartofler, kapers og brændenældesalt. Og det viste sig at være en ret så lækker kombination. Brødet kan bruges til stort set hvad som helst (ja, måske ikke ligefrem is, men du ved sikkert, hvad jeg mener). Og det kan selvfølgelig også sagtens spises alene. Har du lyst til at lave et andet foccicabrød, så er der også en opskrift her.