Indisk one pot – 14. juni

I dag lavede jeg en indisk one pot med røde linser og ris. Det var ret nemt at lave. Hvis du har lyst til at prøve, så skal du stege et hakket løg sammen med et par fed hakkede hvidløg og et par stængler blegselleri i en pande med låg. Når det er blevet stegt en smule, tilsætter du et par håndfulde ris og et par håndfulde skyllede røde linser. Hæld vand på, indtil det er dækket. Tilsæt salt, gurkemeje, spidskommen, stødt koriander og ingefær, inden du skruer ned for varmen og lader det stå og simre under låg. Kig et par gange til det undervejs for at tjekke, om der skal tilsættes mere vand, så det ikke koger fast. Til sidst tilsættes hakket persille og garam masala.

Det ser måske ikke ud af så meget, men der er knald på smagen. Og så mætter det ret godt.