Arme riddere med mælkebøttehonning og bær – 29. juni

Hvis du allerede har fået ferie, så kan du jo nemt forkæle dig selv med lidt ekstra lækkert til morgenmad. Du kan fx lave en gang arme riddere.

Jeg kan ikke huske, at jeg nogensinde har lavet arme riddere med æg. Min mor udblødte bare skiver af gammelt brød i mælk og vendte det i sukker og kanel, når de havde trukket nok; altså suget al mælken ind i brødet. Og så fik de en tur på panden.

Derfor har det aldrig været noget problem at veganisere arme riddere. Man kan jo næppe sige, at det er svært at udskifte komælk med plantemælk og kosmør med plantesmør.

Men jeg kan godt lide at servere arme riddere med forskelligt tilbehør. Her er det med den mælkebøttehonning fra indlægget i går, og så masser af jordbær og blåbær samt et drys hakkede mandler.