Lax – 24. juli

Kan man som veganer nyde en vegansk laksemad? Ja, det kan man da. Der er flere og flere veganske mærker, som laver en laks eller rettere lax. Denne her er købt i ICA Söder i Malmö.

Her jeg har lavet en helt klassisk udgave af gravad lax på ristet brød med rævesovs og salat samt pyntet med agurk, ærteskud og dild. Rævesovsen lavede jeg af dadelsirup, sennep, eddike, olie, tørret dild samt salt og peber. Jeg lavede den bare på slum, indtil jeg syntes, at den smagte, som den skulle. Men hvis du helst vil følge en opskrift, er der masser af muligheder for at finde en på internettet eller i diverse kogebøger.