Foccacia med confiteret tomat – 22. august

Jeg havde lige en lille rest mere med confiteret tomat, og det skulle naturligvis bruges. Denne gang ville jeg prøve det på et stykke foccacia, men jeg havde ikke tid til at bage, og så var det jo heldigt, at min lokale bager havde tid til at bage foccacia (husk at tjekke, om det er vegansk), så jeg bare kunne købe det med hjem og tilføje lidt topping. Her blev det til hvidløg i tynde skiver, en confiteret tomat og olien fra tomaterne samt et drys salt og et par blade frisk basilikum. Brødet blev lige varmet i ovnen, inden det med stor fornøjelse blev spist.

Hvis du endnu ikke har fået læst mine indlæg om confiterede tomater, kan du klikke her.