Agurkesandwich – 27. oktober

Sidst på eftermiddagen kan man som regel godt trænge til noget spiseligt. Nogle gange er det bare en lille lækkersult, men andre gange må det gerne være lidt mere. Så kan man fx lave en klassisk agurkesandwich. Det er meget nemt og hurtigt at lave med en vegansk flødeost, men man kan også selv lave en smørelse.

Her har jeg rørt græsk sojayoghurt sammen med lidt citronsaft, sød sennep, salt, gærflager, sort salt samt lidt finthakket rødløg og blegselleri. Det blev smurt på et groft toastbrød, og så lagde jeg agurkeskiver ovenpå. Jeg skær kanterne af for syns skyld, men normalt vil jeg bare spise den med kanterne.

Spis den gerne med en kop te til.

Se flere indlæg med veganske sandwich her.