Tomatsuppe – 21. november
Der er vist en del sygdom i omløb for tiden. Og så er det godt at få noget sundt, nærende og varmende. Det kunne fx være tomatsuppe.
Her jeg har jeg lavet min tomatsuppe med hjemmelavet fond og ovnbagte tomater, løg og hvidløg, som jeg efterfølgende blendede groft med tomatpure. Jeg smagte suppen til med salt, peber og krydderurter og serverede den med pestoen fra forleden samt en top af rucola.
Her har jeg også smurt en skive brød med den hjemmelavede pesto.
NB! Du kan selvfølgelig også springe de ovnbagte tomater over, men det giver en ret god smag til suppen.
,
