Humus af Ingrid-ærter – 22. november

Jeg har før skrevet om Pures produkter, som også havde en stand på Plant Food Festival i starten af måneden. Her har jeg lavet humus af Ingrid-ærter med citronsaft, spidskommen, koriander, hvidløg, tahin, olie, soltørrede tomater, salt og peber samt lidt æblecidereddike.

To serveringsforslag:

1. en tapasinspireret servering med resterne af pestoen fra forleden, oliven og ovnbagte skivede kartofler samt brød:

2. en mættende snack på et stykke rugbrød:

Her kan du læse andre indlæg om Ingrid-ærterne og her kan du se endnu et forslag til en gang humus.