Sunde trøfler med græskar – 5. december

Jeg har prøvet at lave nogle sunde (eller måske snarere sundere) trøfler uden alt for meget sukker.

Jeg brugte lidt bagt græskar, som blev most sammen med en banan, og så tilsætte jeg dadler, vanilje, kokos, mandelmel, lidt peanutbutter og kanel. Det hele blev blendet sammen til en fugtig trøffelmasse, og så trillede jeg massen til små kugler, som jeg satte dem på køl til næste dag, hvor de blev overtrukket af mørk mælkefri chokolade.