Fladbrød – 21. december

Selvom det er december, og julemaden skal laves om et par dage, så vil jeg gerne lige skrive lidt her om fladbrød, fordi de stort set altid er veganske, og fordi man bruge dem til flere ting, fx en wrap med lækkert fyld, ultranem pizza eller som her, hvor jeg har penslet fladbrødet med olie, drysset lidt salt og fordelt lidt mast hvidløg samt en smule persille ud over brødet. Da jeg også havde lidt tomatpesto, kom det også med på. Du kan selvfølgelig variere fyldet, efter hvad du har i skabet. Brødet blev serveret skåret i stykker og var tilbehør til en rest suppe fra fryseren. Og det var helt utroligt lækkert, næsten som en pizza. Og vupti sådan blev et måltid med rester lidt mere spændende.

Jeg har købt mine fladbrød i Føtex, men du kan selvfølgelig også selv lave dem, hvis du har tid og lyst. Det er meget enkelt. Du rører bare mel, bagpulver og vand sammen evt. med lidt sojayoghurt, hvis det skal være ekstra fancy. Og så deler du dejen i klumper, som du triller til kugler og ruller ud. De kan bages i ovnen, på en pande eller over et bålfad (hvis du er så heldig at kunne gøre det). Pensl dem gerne, inden du bager dem.