Varmrökt tofuröra – 16. januar

Det kan på flere måder godt betale sig at tage en lille smuttur til Sverige – Ikke bare i forhold til den fordelagtige svenske krone, men også at man på en kedelig og travl mandag kan grave ind i køleskabet efter et indkøb fra hinsidan. Bøtten med varmrökt tofuröra minder om de pålægssalater, der findes i et utal af varianter. Her er den serveret på ristet toast med rucola, rødløg, peberfrugt og selvfølgelig et par af de gule skiver.