Grønkålstærte
En af de tilbagevendende retter i mit køkken er tærte uanset årstiden. Tærter kan varieres i det nærmest uendelige og er en forholdsvis hurtig aftensmad at bikse sammen.
Her har jeg lavet tærte af grønkål, som jeg svitsede først sammen med lidt løg og hvidløg. Tærtebunden lavede jeg af mel, tahin og lidt vegansk smør. Jeg bagte tærtebunden 5 minutter, inden jeg kom fyldet på. Og så rørte jeg en blanding af vegansk feta og vegansk creme fraiche sammen og tilsatte lidt sort salt (som har en “ægget” lugt og smag). Jeg tilsatte også lidt gærflager og lidt gurkemeje. Det blev blandet sammen med grønsagerne og smagt til med salt og peber, før jeg hældte det over den let forbagte tærtebund. Til sidst dryssede jeg lidt sesamfrø over.
Tærten blev bagt videre i ovnen, indtil den havde fået en god gylden farve.
